Napoli Centrale – tradicional pizza napolitana no Mercado de Pinheiros

Eu já falei aqui no blog sobre o Mercado de Pinheiros, e suas ótimas opções de restaurantes; com o nosso Guia 2 por 1 em mãos nós fomos conhecer um desses restaurantes: o Napoli Centrale – e já adianto que amamos!
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Se tem uma coisa que o paulistano gosta de comer é pizza! Nós somos viciados nessa maravilha culinária, tanto que um levantamento feito em 2016 pela Apuesp (Associação Pizzarias Unidas), mostrou que 1 milhão de pizzas são consumidas diariamente no Brasil, sendo São Paulo responsável sozinho por 572 mil pizzas, ou seja, mais da metade!

A Pizza Napolitana

Mas a pizza que nós fomos comer no Napoli Centrale é bem diferente da pizza que estamos acostumados, que já é bem mais brasileira do que italiana.
O Napoli, como o próprio nome sugere, faz suas pizzas da mesma forma que ela são feitas na região italiana de Nápoles, onde a pizza nasceu, por volta do século 18.

Para uma pizza ser considerada uma verdadeira pizza napolitana, ela precisa ter um diâmetro de até 15 cm; espessura de no máximo 4mm na base, uma borda de 1 a 2 centímetros de altura, areada  e fofa; a massa precisa ser macia e elástica, deve ser aberta à mão e precisa fermentar por pelo menos 8 horas; o molho tem de ser feito de tomate pelado, amassado à mão; e por fim, o queijo deve ser de mozarela de búfala ou fior di latte (feito com leite de vaca e búfala).

Você deve estar pensando que uma pizza que cumpre todas essas regras deve ser gostosa e cara, certo?

A primeira parte sim, a pizza napolitana é muito saborosa, porém nós achamos o preço do Napoli Centrale super acessível, levando em conta o sabor e a qualidade da pizza, o local em que ele se encontra e os preços de São Paulo que costumam ser altos.

Agora, chega de enrolar, e vou contar logo pra vocês quais foram as delícias que nós pedimos!

Burrata e Parma 
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A pizza é individual, feita para se comer com as mãos, e deliciosa!!
Ela é feita com burrata (queijo mozarela recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado), pomodorino Giallo e Rosso, presunto cru e raspas de limão siciliano, custou R$30, e dependendo da fome dá pra dividir em 2 pessoas.
A pizza foi suficiente para eu me sentir satisfeita, e acabei não conseguindo experimentar  outras delícias do cardápio.

Carrettiera
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O Rafa pediu a carrettiera, pizza feita com friarielli, flor di latte, linguiça napoletana fresca, peperocino, parmigiano e alho.
A pizza custou R$30 e estava deliciosa também!

Para beber pedimos suco de uva e refrigerante orgânico!
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Nós amamos o Napoli Centrale, e com certeza voltaremos nele para experimentar mais pizzas e outras delícias do cardápio!
É uma ótima opção para quem mora, trabalha ou está passeando por Pinheiros!

Napoli Centrale

Endereço: Rua Pedro Cristi, 89 – Mercado Municipal de Pinheiros – boxes 83 e 84 – Pinheiros – São Paulo, SP
Telefone: (11) 30311689
Horários de Funcionamento: De segunda a sábado: 10h as 20h; fechado aos domingos.
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